|
注：目前中國的葡萄酒產業(yè)越來越熱門，外國的葡萄酒方面的公司和新聞媒體紛紛搶占中國市場，英國的葡萄酒電子雜志finewinepress公司就是其中之一。finewinepress委托我們定期翻譯其葡萄酒新聞。以下是我們翻譯的該雜志社論的中文譯文，供參考： ------------
這本“美酒”雜志是一本純數(shù)字出版物——沒有印刷版本——除非您用我們的隨身pdf/打印設備自己打印。它可以在任何主流的數(shù)字閱讀器上使用：網上，iPad，手機的安卓系統(tǒng)，Kindle，Kobo，pdf等。您甚至可以從網上搜索文章，并上傳到您的Kindle上。如果您有任何技術問題，請與我們聯(lián)系，我們將盡快為您解決。
讓我來簡單講一下我們的財務模式。您既然花錢買書，就有權利了解這些。我們一部分的訂閱和廣告收入將會流入到一個為作者設立的基金會。作者根據自己作品的受歡迎程度收取報酬。哪些作品更受歡迎并不是由我說了算，到目前為止，還沒有哪個作者對此提過意見，因為他們的作品也許是最不受歡迎的，那么他們將無法從這一系統(tǒng)中獲益。那誰能決定哪個作品最能抓住讀者的眼睛呢？是你，在你閱讀或瀏覽的時候，為我們增加了關注和點擊。如果你覺得我們的故事有意思，請推薦給你的朋友。這樣你不僅可以使他們享受了好的讀物，也能幫本雜志的作者們改善財務待遇。
本期的主要內容是關于波爾多葡萄酒。每年春天都會召開波爾多葡萄酒期貨交易會。在紅酒界這是每年最大的商業(yè)活動。它值得被全面評價。每個人都想探得一些可靠的購買訣竅。我的文章名為紅酒價格：用性價比（QPI）對紅酒進行綜合評價，用一個簡單的計算即可：用分數(shù)除以價格。QPI越高則酒的價值越高。我們也有針對Listrac地區(qū)的一篇簡介，和被著名的紅酒專家Jean-Marc Quarin評論為所謂波爾多“二等紅酒”的產品。一般來說，這些產品是在酒莊生產了他們的主打產品之后出產的。這是一篇發(fā)人深思的文章。David Green的文章從科學的角度出發(fā)，對葡萄園的管理開始有所觸動，我們希望，也能對改善紅酒的品質有些幫助。您將來會更多地聽到“精細葡萄栽培法”這個詞。Rod Phillips博士特別善于發(fā)掘紅酒的歷史，某地區(qū)早期的發(fā)展情況，和它是如何成為聞名于世的紅酒產區(qū)的，這些使得他的文章非常耐讀。
Michael Zimmermann和他的同事Jarrett Leplin考慮的是一瓶紅酒的價值。作為哲學教授，他們向來善于辯論，但這次他們并不用似是而非的假設來迷惑和刺激你。他們的分析支撐了在此問題上的一些有見地的推測。在這個問題上，只有Warren Buffett曾經用不那么學術的方法清楚地總結過：‘價格就是你付的價錢，價值是你得到的東西’。
現(xiàn)在關于生態(tài)災難的預言比幾十年前要少一些。不知怎么回事，我們要不就是對各種預警變得無動于衷，或者也可能是由于這些預言明顯不會在近期發(fā)生，所以對它們也就淡漠了。我請Catherine Taverny（波爾多地區(qū)的一個生態(tài)學家）寫了一篇關于紀龍德大河的文章《流過此地的河流》，這條大河是本地區(qū)的一個主要象征。她筆觸優(yōu)美的文章描述了有次她和一個朋友，也是一個釀酒師的遠足經歷，這篇文章給了我們大家對將來的些許希望。
我第一次看Thierry Mantoux的作品是許多年前他的關于描述巴黎中產階級行為的滑稽劇。除了他在巴黎地方法院的豐富經歷之外，Thierry也是紅酒方面的專家。由于我們都喜歡展顏而笑，而紅酒似乎將要被嚴肅對待，我勸他將筆墨準備好，給我們講講他自己的選擇。
雜志里還有很多其他的文章，品酒筆記，以及各種評論——夠你坐下來看很久的了。所以為了激勵你到戶外去運動一下，Tom Kevill Davies，他稱自己為“饑餓的騎車人”，告訴我們說一個人要跳上自行車，去探索這片土地是多么的簡單。我請他告訴我們，在大熱天騎行15英里之后來到一座酒莊前，如何能讓自己看起來像個樣子。特別是這段路的最后一段是個斜坡，穿著萊卡衫，自行車的踏板掉了，鞋子打得踢踏作響，背上背了一個大水壺。耶，我聽見你說——騎呀！好吧，我有個消息是給你的……
我最近思考了很多關于生物動力學的葡萄栽培法。不僅僅是葡萄栽培，還有其他——關于這個昏暗的，難以理解的，深奧的，甚至是神秘的宇宙的問題，以及身處其中的我們。那么，這是個開始！我最近詢問了有些人，如果要奉行生物動力學那么你也得相信其后隱藏著的哲學。Claire Foster-Gilbert在她的文章中委婉地講到了這個主題：何處有信仰（對快餐連鎖Wendy’s的原廣告語的借用）。這種對思維過程的檢閱，其實質上是一個實際的工作，我認為，是創(chuàng)造一個我們大家共同學習，理解，欣賞和參與的‘酒的世界’時的一個重要部分。因為，如果酒不僅僅只是用來放在超市貨架的‘飲料’這一欄，那么人們就需要更深入地理解紅酒制造者的想法，和我們自己作為消費者的心理。我不希望自己是那群不懂得這整個產業(yè)是如何建立的人之中的一個。近期在倫敦進行的一項調查表明，倫敦的金融家們有85%都不知道倫敦股票交易中心有這樣一句格言——dictum meum pactum——‘我的諾言就是契約’。
在某種程度上，由于電子書的限制這本《美酒》雜志里沒有太多的圖片。我小小的愿望只是，無論以任何形式，給讀者提供由專家寫就的文章，文筆優(yōu)美，抓住您的注意力。我們希望《美酒》能有人“讀”——不僅僅是點擊了，打開了，碰了，瀏覽了或轉發(fā)了（當然這些您都可以做），而是真的“讀”了。
希望您喜歡這本雜志。請留下您的意見，讓我們知道您是怎么想的。
翻譯公司 (責任編輯：世博翻譯公司) |